Kärt barn har många namn, denna tårta har en massa olika namn men tårtan är det samma – Glömmingetårta, Herrgårdstårta eller Brittatårta – Samma goda maträngtårta

Sockerkaksbotten
5 äggulor
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl mjöl
¾ dl mjölk

Maräng
5 äggvitor
2 ½ dl strösocker

Garnering
2 msk mandelspån (eller hackad mandel)

Fyllning
Färska bär
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 150° och dela äggen i vitor och
gulor.
Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt äggulorna och vispa en stund. Tillsätt
resten av ingredienserna och vispa ihop allt till en jämn smet.
Bred ut smeten på en långpanna klädd med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna vita och fluffiga, tillsätt sedan
sockret lite i taget och vispa till en fast vit maräng.
Bred marängen som ett täcke ovanpå sockerkaksbotten.
Strö mandelspån över marängen och grädda längst ner i ugnen i 30 minuter, låt
den sen svalna på plåten.

Dela tårtbotten i två lika stora delar, lägg den
ena på en bricka/tårtfat. Vispa grädden fluffig och bred ut på botten, lägg
över färska bär och lägg sedan den andra botten som ett lock över. Som extra
bonus kan man smälta lite mörk choklad och ringla över tårtan.

En perfekt maträtt att göra på med rester i kylskåpet som blir både god och mättande, man kan variera vad man har i beroende på vad som finns i kylskåpet men basen är köttfärs och potatismos.

800 gram köttfärs
1 paket bacon
250 gram färska champinjoner
1 burk vita bönor
4 portioner potatismos
2 lökar av valfri sort
1 dl grädde

Sätt
ugnen på 225°, stek köttfärsen först och häll den i en stor kastrull och häll
på de vita bönorna. Dela bacon i cm breda skivor och stek de i stekpannan, dela
svampen och lägg i de när baconet stekt några minuter på medelvärme. Stek
svampen tills all vätska försvunnit och häll sedan svamp och bacon i grytan.
Hacka löken fint och stek den tills den börjar bli mjuk, häll på grädden och
låt det småputtra lite innan allt hälls i grytan. Rör om och låt det koka ihop
någon minut innan allt hälls i en ugnsfastform, bred över potatismoset (blanda
ev. i lite mjölk så moset blir lättare att bre ut på toppen. Placera mitt i
ugnen och gratinera i 10 – 15 minuter (tills potatismoset fått fin färg)