En vanlig rätt man blir serverad när man äter hotellfrukost är äggröra, jag har haft svårt att få till en riktigt bra äggröra när jag har försökt innan. Resultatet har mer liknar omelett än äggröra vid mina tidigare försök. Detta receptet hittade jag på köket.se och resultatet blev en krämig välsmakande äggröra som till och med kan vara en av de mest välsmakande jag har ätit. Jag använde lite mald svartpeppar i äggröran för att höja smaken ytterligare än vad som står i grundreceptet och resultatet blev perfekt. Grundreceptet har visats i Nyhetsmorgon i TV4 och gjordes av Jonnha Hagenlöf Arabi, en av deltagaren i Hela Sverige bakar 2013

4 ägg
2 – 3 msk grädde
1 – 2 krm salt
1 krm mald svartpeppar

Sätt en stekpanna på plattan och värm den på medelhög värma, vispa snabbt ihop ingredienserna och klicka i lite smör i pannan innan äggröran hälls i. Fös äggröran hit och dit och stäng av plattan när smeten börjar stelna, fortsätt röra lite till önskad konsistens och häll sedan upp äggröran på en tallrik.

Såhär efter jul är det skönt att återgår till vanlig mat och fika, jag älskar julen och all den goda maten men min mage mår inte riktigt väl av all den feta maten man äter. Idag blev det potatismos och panerad fisk till middag och nu på kvällen blev det en härlig smulpaj med hallon och jordgubbar som vi plockade i somras. Härligt frisk, söt och syrlig på samma gång och perfekt med en kall vaniljsås till. Detta är en standard smulpaj på havregryn som kan varieras och ändras efter eget behag och receptet kommer från min mamma.

100 gram kylskåpskallt smör
2 msk strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
½ krm salt

Frysta hallon och jordgubbar så det täcker botten på en pajform
Potatismjöl

Sätt ugnen på 200°, tärna smöret i små kuber och häll de i en bunke. Häll i övriga ingredienser till smuldegen och blanda med fingrarna till en smulig massa.

Häll ut jordgubbar och hallon i formen, bred ut de till ett jämt lager och sikta över lite potatismjöl (för att suga upp den extra vätskan från de frysta bären). Häll på degen och fördela den över hela formen, grädda pajen mitt i ugnen i 20 – 25 minuter (tills den fått en ljusbrun färg och det bubblar om fyllningen)