Det ser ut att bli ett fantastiskt jordgubbsår detta året, det finns flera jordgubbsodlare som redan säljer svenska jordgubbar. Jag kommer baka en hel del med jordgubbar, sylta & safta och använda jordgubbar till så många olika saker som det bara går. Jag tycker jordgubbar hör sommaren till och smaken av jordgubbar med mjölk, grädde och lite strösocker som man fick ibland hos mormor är en underbar efterrätt. Detta receptet hittade jag på Lindas bakskola och jag kände att jag bara var tvungen att provbaka för att se hur den blev. Den fick med beröm godkänt här så den kommer att göras fler gånger.

2 ägg
2 dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 gram smör
cirka 200 gram jordgubbar, frysta

Sätt ugnen på 180°, smält smöret, smöra och bröa en springform och vispa samtidigt ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i ägg smeten, häll sist på smöret och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i springformen och sedan jordgubbarna på toppen,över jordgubbarna på toppen

Gräddas mitt i ugnen i cirka 35 minuter, låt den svalna i formen Serveras med grädde, vaniljglass eller vaniljsås

En ny smoothie som gjordes på det som fanns tillgängligt i kylen och frysen, denna blev lite tjockare men det fungerade bra med ett lite grövre sugrör. Smoothie är omtyckt av hela familjen och då det är rena vitaminbomberna kommer jag att fortsätta göra nya versioner för att de ska få testa på lite olika och jag ser smoothie som ett bra sätt att ta hand om frukt som börjar bli lite för mogna.

250 gram jordgubbar
1 skiva vattenmelon
1 banan
½ dl blåbär
1 dl yoghurt (skulle kanske ha varit vaniljyoghurt, men denna gången var det smaksatt med jordgubbar och smultron som fanns hemma)

Dela jordgubbarna och vattenmelonen lite, häll i alla ingredienserna och mixa det tills inga bitar finns kvar. Serveras kall med sugrör

Jag har länge funderat på att göra pulled pork men det har inte blivit av. Men nu har lag testat och det var både enkelt och det blev väldigt gott. Pulled pork kommer från amerikanska södern och görs på fläskkarré. Jag plockade lite idéer från Arlas hemsida men det mesta gjorde jag på efter egen tanke. Receptet jag skriver här är grundreceptet från deras hemsida, det jag gjorde annat var att jag hade marinad som jag hade karrén i 24 timmar innan den gjordes i ugnen.

1 kg benfri fläskkarré
Färdigblandad marinad som täcker hela karrén

Lägg karrén i en påse och häll på marinaden, se till att hela karrén blir täckt, placera i kylskåpet i 24 timmar.

Sätt ugnen på 120° (varmluft), placera karrén i en ugnsfast form och tillaga mitt i ugnen i ca 4 timmar. Låt karrén svalna något innan den delas med hjälp av två gafflar.

Servera med kokt potatis och bearnaisesås.