Dag: 25 oktober, 2020

Potatis- och köttfärsgratäng

Rensning i kyl och frys fick bli temat på dagens middag och med köttfärs, potatis, en slatt crèam fraiche och riven ost blev sökande på recept loite begränsat. Men hos Madame Edith hittade jag detta guldkorn som blev en helt underbar rätt som vi kommer att laga fler gånger. Att ibland kunna laga mat efter de saker man har kvar […]

Dinkelfrallor, nattjästa

Jag fick tag i siktat dinkelmjöl från Saltåkvarn och ville prova baka på det, valet blev dessa nattjästa frallor. De var väldigt lätta att baka då de inte behövdes knådas och allt gick att blanda förhand utan maskin. Genom nattjäsningen i rumstemperatur behövdes bara 5 gram jäst för att baka 10 frallor, konsistensen påminner om surdeg då de är lite […]

sv_SESwedish