Det var dags att göra en riktigt god pizzasallad, den förra jag gjorde var lite för enkel och inte riktigt med den smak jag sökte efter. Jag kollade runt på lite olika matbloggar och efter en stund sprang jag på denna versionen på matklubben.se. Jag kan ha lite svårt för den sallad man får på pizzerian, den brukar antingen inte smaka något alls eller så smakar den allt för mycket, när man som här lättare kan balansera smaken så kan man få just den pizzasallad man själv vill ha.

1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
1 ½ dl solrosolja eller annan matolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar.

Strimla vitkålshuvudet med en osthyvel för bästa resultat, lägg salladen i ett durkslag. Koka uppvattnet och häll det över salladen, låt den rinna av. Använd en rymlig plastbunke med tätslutande lock och häll ner salladen. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå det över salladen. Blanda väl och låt svalna i rumstemperatur, förvara sedan i kylskåp.

Billiga fina äpplen i ett snötäckt Sverige en torsdag i januari kan bara betyda en sak… Äppelpaj! Det börjar bli en del recept på paj i bloggen nu och det börjar nästan bli svårt att hitta nya recept att testa. Vissa bakas om lite då och då men jag gillar att testa nytt så det blir oftast lite sökning innan jag bakar paj. Denna smulpaj innehåller förutom äpple och mandelmassa även citron vilket ger en fin syrlig ton till pajen. Receptet hittade jag på lyckasmedmat.se

125 gram smör, rumstempererat
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 äpplen
Kanel
Rivet skal från citron
100 gram mandelmassa

Sätt ugnen på 200°, blanda smör, socker och mjöl till smuldegen till en grynig massa. Skala och skiva äpplena tunt, lägg de i botten på en pajform. Strö kanel över äpplena, riv över citronskal och mandelmassa och sist fördelas smuldegen överst.

Grädda pajen i cirka 20 minuter