Vi har haft kanalen godare nu ett bra tag och jag har en förmåga att rätt ofta hamna där när jag slötittar på tv. För någon vecka sedan såg jag ett program om japansk streetfood och där visade de en kombination av omelett/pannkaka som översatt direkt till svenska betyder ”Grilla/stek det du gillar”. Det finns hur många olika varianter av rätten och detta blir en lite försvenskad version med inspiration från köket.se, Mitt kök och lite olika Youtubeklipp jag har kollat på. Okonomiyakisåsen gjorde jag från receptet på köket.se och den smakar en aning för mycket ketchup, jag kommer antingen ändra i den eller testa en ny sås till nästa gång jag gör denna delikatess.

Okonomiyakisås
4 msk ketchup
3 msk Worcestershiresås
2 msk ostronsås
1 msk strösocker

Okonomiyaki
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
2 dl vatten
4 ägg
Cirka 10 cm purjolök
½ vitkål
1 paket bacon

Börja med att blanda ihop alla ingredienser till okonomiyakisåsen, ställ den sedan åt sidan.

Blanda mjöl, bakpulver och salt, häll i vatten och vispa tills smeten ör klumpfri. Knäck i äggen och blanda ordentligt. Skiva purjolök och vitkål tunt och häll sedan i de i smeten, smeten ska täcka grönsakerna.
Värm en stor stekpanna och häll i neutral matolja, sänk värmen lite och häll i smeten i pannan. Se till att fylla ut hela pannan med smet med hjälp av en stekspade. Stek i cirka 4 minuter (tills undersidan är gyllene), lägg bacon i ett fint mönster på den ostekta ytan och vänd sedan pannkakan med hjälp av en tallrik. Stek ytterligare 3-4 minuter och lägg sedan upp den på en tallrik med bacon överst.

Pensla lite lätt med okonomiyakisåsen, ringa på majonnäs och servera.

Stora dotterns tur att välja mat och denna gången valde hon laxpasta, jag tog mig friheten att leta upp ett recept som lockade mig. Jag ville ha en krämig pasta med lite extra grönt i och hittade denna rätt snabbt på Tasteline, receptet är upplagt av Mari Bergman. Här är det en sås på crème fraiche och pasta vatten i kombination med spenat och dill, resultatet blev en väldigt fin krämig pastasås med underbar smak. Laxen tillsammans med citron, spenat och dill kombinerade varandra perfekt och det gav rätten en härlig syra tillsammans med dillen och pastasåsen.

400 gram pasta
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 kruka färsk dill
65 gram färsk spenat
1 citron
400 gram laxfiléer
2 dl crème fraiche
½ tsk salt
2 krm svart peppar

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka dillen, skölj spenaten och citronen. Skär laxen i kuber, fräs lök och vitlök mjuk i olja i en varm stekpanna, tillsätt crème fraiche och ½ dl pastavatten och låt såsen puttra ihop. Tillsätt river citronskal, cirka 2 tsk citronsaft och laxbitarna. Låt puttra under lock i cirka 2 minuter.
Sila av pastan och häll den i stekpannan tillsammans med dill och spenat. Vänd om försiktigt och smaka av med salt och peppar