Varje helg bakar jag frallor till kommande veckans frukost på jobbet, jag föredrar att ha med frallor då det känns mer som en ordentlig frukost. Jag har plockat recepten jag använder från många olika bloggare men detta är första gången jag bakar frallor med havregrynsgröt som degvätska. Receptet hittade jag efter lite letande på Fredriks fika och konsistensen direkt ut från ugnen var riktigt bra, provsmakningen kommer att ske imorgon på jobbet.

2 ½ dl vatten
1 dl havregryn
2 ½ dl mjölk
50 g jäst
100 g rumsvarmt smör
1 msk honung
2 tsk salt
10-11 dl vetemjöl

Koka upp vatten med havregryn och låt sjuda en minut. Dra av från plattan och rör ner mjölken. Låt svalna till 37 grader. Smula jästen i en bunke, tillsätt degvätskan och rör tills jästen löst upp sig. Blanda ner rumsvarmt smör, honung, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta till en smidig deg som lossnar från kanterna av bunken, cirka 5 minuter i maskin eller 10 för hand. Täck bunken och låt jäsa 30 minuter.
Tippa upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda den lätt och dela i lagom stora delar till frallor (jag fick ut 15 ordentligt stora frallor. Täck plåtarna med bakduk och låt jäsa 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bröden med uppvispat ägg och skåra de på toppen.
Baka mitt i ugnen 10-12 minuter till bröden fått fin färg och känns lätta när du känner på dem. Låt svalna på galler.

Krämig och välsmakande kycklinggratäng där jag testade att ändra från färdiggrillad kyckling till kycklingfärs. Efter lite smaksättning av kycklingfärsen när jag stekte den blev resultatet väldigt bra och hela familjen åt sig mätta. Jag valde mjölig potatis för att få gratängen lite extra krämig och valde att göra några moment lite annorlunda mot hur det står i receptet. Vill man följa receptet till fullo finns det på aftonbladets hemsida, ned följer den ändrade versionen.

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
500 gram kycklingfärs
Cirka 1 kg mjölig potatis
3 dl grädde
2 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
150 gram riven ost

Sätt ugnen på 200 grader, skala och hacka lök och vitlök, tärna paprikan. Fräs löv, vitlök och paprika i en stekpanna med höga kanter alternativt en gjutjärnsgryta tills löken börjar bli lite mjuk och genomskinlig. Häll upp lök, vitlök och paprika i en skål, häll i mer smör och stek kycklingfärsen på relativt hög värme. Finfördela inte färsen utan låt den stekas i någorlunda stora bitar, när all färs fått färg häller man i lök, vitlök och paprika. Häll i grädde, vatten, smula i buljongtärningen och låt allt koka upp, sjud ett par minuter och smaka sedan av med salt och svartpeppar.
Skala potatisen och skär den i jämntjocka stavar, häll i de i grytan och låt de koka med ett par minuter. Häll sedan blandningen i en ugnsfast form och strö över riven ost, mina barn gillar inte gratineringsskorpan utan jag valde att rör ner osten i såsen för att få med smaken och även lite klibbigare konsistens i gratängen.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 45 minuter, kolla så potatisen är mjuk och servera sedan med en sallad