Jag har aldrig testat att baka bröd där man startar degen med skållning så nu var det dags att testa även detta. Skållning är att man häller kokande vatten på mjölet, eller del av mjölet och sedan ska blandningen svälla ett par timmar innan man gör resten av degen. I detta receptet var den stora delen av mjölet rågsikt och […]
Ibland bakar jag bröd i brödform, ibland i min gjutjärnsgryta, ibland i kuvertform och ibland i långpanna av något slag. Jag har redan gjort brytbröd i långpanna och nu testar jag ett nytt recept på frallor i långpanna. De ska användas på frukosten under kommande vecka och om jag inte har fel vill barnen nog smaka på de till söndagsfrukosten. […]
Lördag och det blev en dag full med regn och rusk, hösten är på antågande redan, som tur var hade jag planerat in en fin middag för dagen. Skinkschnitzel med klyftpotatis och gräddsås, till det serverades lite grönsallad, morötter och inlagd gurka. Jag fick tag i en fin skinkstek som jag skar i lagom tjocka bitar, ibland kan man även […]
Swedish 