Planen för dagen var en slapp mellandag då vi var hos vänner igår och imorgon ska vi inviga säsongen på Liseberg. Så jag passade på att göra en krämig pasta på kalkonbacon och ost som fick koka ihop sakta under tiden pastan kokade. Jag hade både pizzaost och gratängost men valde istället att göra såsen med port salut, vi fick med den när vi köpte en blandlåda med ost och barnen gillad e inte den som vanligt pålägg, I pastasåsen blev den dock väldigt lyckad.

3 förpackningar kalkonbacon
1 gul lök
4 dl vispgrädde
125 gram riven ost
4 portioner pasta

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, dela kalkonbaconet i cm tjocka bitar och hacka löken fint. Värm en gjutjärnsgryta med lite olja och stek sedan kalkonbacon tills den får lite färg, plocka upp den och stek löken tills den börjar bli lite genomskinlig. Häll tillbaka kalkonen och häll samtidigt på vispgrädde och låt allt koka upp. Riv osten grovt och rör ner lite i taget under tiden som pastan kokar färdigt. När pastan är färdig vänds den i såsen och allt serveras direkt.

Söndag och rätten idag blev lite ta vad som finns i kylen och frysen och kombinera till något gott. Basen var kalkonbacon och kycklingfärs och de grönsaker som fanns hemma var broccoli och paprika. Rätten blev väldigt lyckad och alla ingredienserna kompletterade och lyfte varandra, hela familjen gillade maten och det blev till och med över att ha i matlådorna under veckan som kommer.

750 gram kycklingfärs
1 paket kalkonbacon
1 broccoli
2 paprikor, gärna olika färg
3 dl vispgrädde
1 msk fond
1-2 msk majsstärkelse
400 gram pasta av valfri sort

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Dela bacon i ½ cm bitar och stek de i en gjutjärnsgryta, när de fått lite färg hälls kycklingfärsen i och steks tillsammans med baconet. Under tiden färsen får färg delas broccolin i mindre buketter, stammen skivas och paprikan strimlas. När kycklingfärsen fått färg hälls grönsakerna i och får steka med i ett par minuter innan grädden hälls i tillsammans med fonden. Låt allt koka ihop ett par minuter och smaka sedan av med salt och peppar, om det inte finns tillräckligt med sås hälls pasta vatten i och allt kokas ihop med hjälp av majsstärkelse.

Servera med pasta, lite parmesan och en lättare sallad till.

Då barnen önskade maträtter i helgen blev det knappt något över till matlådor, så jag fick handlat hem lite extra varor för att kunna ha matlådor till veckan som kommer. Jag har haft receptet liggandes ett tag men kände att nu kunde det vara ett perfekt recept då jag fick tag i både billigt kalkonbacon och broccoli. Receptet kommer från ICA och var med i deras matkassa v. 22 2018, jag ändrade lite i det då jag lät pasta och broccoli koka med i såsen det sista.

4 port pasta (gärna farfalle)
250 gram broccoli
1 rödlök
2 paket kalkonbacon
½ msk olja
1 msk tomatpuré
1 tsk timjan
2 ½ dl matlagningsgrädde

Koka pastan enligt anvisningen på paketet, ansa och skär broccolin i bitar, den ska kokas med i pastan sista 4 minuterna av koktiden.
Skala och skär löken i klyftor, skär bacon i lagom stora bitar. Stek lök och bacon i olja, rör i tomatpuré och timjan. Efter någon minut hälls grädden i och såsen ska koka ihop någon minut.

Servera såsen med pasta och broccoli.