Mellan dagar och dags att använda lite rester till middag, för att inte göra en vanlig korv stroganoff valde jag at ha i bönor i och även krossade tomter. Experimentet blev riktigt lyckat, en härligt mustig gryta som serverades med basmatiris. Smaken rundas av med salt, peppar och lite äppelcidervinäger. Grytanm är kanske mer en höstgryta men med vädret vi har nu med dimma och isande regn passade den verkligen in idag med.
500 gram falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 förpackning Svarta bönor
1 förpackning vita bönor
2 tsk äppelcidervinäger
2 dl matlagningsgrädde
Koka riset enligt anvisning på förpackningen, hacka löken och stek den i en gjutjärnsgryta på medelvärme i smör tills den börjar bli mjuk och genomskinlig. Under tiden skär falukorven i stavar och häll i de när löken stekt färdigt, hälla av och skölj av bönorna och låt de rinna av. Stek falukorven tillsamman med löken tills den fått lite färg. Häll i krossade tomater och matlagningsgrädde, koka upp och häll i äppelcidervinäger. Sänk värmen och sjud grytan i fem minuter innan bönorna hälls i, låt de värmas med tills riset har kokat färdigt. Serveras med lite grönsallad.
Swedish 