Kycklinggryta med soltorkade tomater och parmesan

En härlig kycklinggryta med en massa smaker som blev väldigt lyckad, det blev lite ta vad som fanns då jag hade missat att tina kycklingfiléerna jag skulle använt. Så vad gör man, jo man improviserar med de saker man har i kylskåp och skafferi istället. Om man inte har tid att koka grytan tills den reduceras till rätt konsistens kan man rör ner antingen lite mjöl eller annan redning i slutet.

750 gram kycklingfärs
1 burk strimlade soltorkade tomater
3 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 ½ dl parmesan

Koka riset enligt anvisning på förpackningen, värm en gjutjärnsgryta med lite olja i botten och stek kycklingfärsen i omgångar. När kycklingfärsen är genomstekt häll upp den i en skåp och häll i de strimlade soltorkade tomterna med olja och fräs de i gjutjärnsgrytan i 1 minut, häll på grädde, vatten och smula ner grönsaksbuljongtärningen. Rör om och när såsen kokar upp hälls kycklingfärsen tillsammans med den rivna parmesanen i och får koka tills såsen reduceras till rätt konsistens. Servera med ris och sallad.