Makaronipudding med falukorv

En snabblagad rätt med det som barnen älskar kan även passa en lördag, perfekt när man har en massa annat på gång samtidigt och måste få till maten i all hast. Här har jag utgått från receptet på vanlig makaronipudding, men jag hade ingen bacon så det fick bli falukorv istället och det blev minst lika gott.ca

5 dl Gammaldags idealmakaroner
ca 400 gram falukorv
1 gul lök
3 ägg
3 dl mjölk
120 gram riven ost (1 liten påse)

Koka makaronerna lite kortare än anvisningen på paketet (jag körde på 7 minuter), under tiden som makaronerna kokar skala löken och hacka den och tärna falukorven. Sätt ugnen på 200° och stek falukorven och löken lite snabbt i en het panna för att få lite extra smak, blanda sedan makaroner, falukorv och lök i en ugnsfast form. Knäck äggen och häll på mjölken (går bara att ta 50/50 mjölk och grädde med) och vispa ihop en äggstanning, salta och krydda innan den hälls i formen. Strö osten över och gratinera i cirka 30 minuter, tills osten fått fin färg och äggstanningen har stelnat.