Provar med lite uppstart inför julen redan dagen innan första advent med en alternativ julrätt, Skinkfrestelse som är en Janssons frestelse med skinka istället för ansjovis. Till det blev det dansk rödkål och prinskorv, hela familjen gillade rätten och kanske, men bara kanske, blir det både Janssons frestelse och skinkfrestelse på julbordet, vem vet. Receptet kommer från Fredriks fika men jag toppade med ströbröd som jag även gör på min vanliga Janssons frestelse.

1 kg mjölig potatis (jag använder alltid fast potatis för att få potatisen att hålla ihop)
2 gula lökar
300 g skinka eller kassler
4-5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

Sätt ugnen på 200 °, skala och skär löken i tunna skivor, fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor, skär skinkan i strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter löken, skinka och sedan resten av potatisen. Salta och peppra, häll på grädden och strö ströbröd över frestelsen. 

Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Känn med en sticka att potatisen är klar.