Med lite rester i kylen kunde denna lilla smakrika rätt lagas till middag idag, riset blev över sedan igår och övriga ingredienser blev det som fanns i kylskåpet. Strimlade morötter, strimlade sockerärtor, finhacka salladslök och ägg tillsammans med ägg. Enkelt, väldigt gott och nyttigt. Barnen gillade maten delvis så det blev en del kvar att ha med i matlåda till jobbet under veckan.
2 portioner färdigkokt ris
2 morötter
75 gram sockerärtor
2 salladslökar
1 msk japansk soja
1 msk kalvfond
1 ägg
Strimla morötter och sockerärtor och stek de på medelvärme tillsammans med finhackad salladslök. När morötterna börjar bli lite mjuka hälls riset, fonden och sojan och och allt värms ihop. När allt är blanda knäcks ägget över och rör runt tills allt får en krämig konsistens.
Swedish 