Fredag igen och uppladdning inför helgen med pepparkaksbak och lek ute i snön, lilla dottern ville baka mer efter vi satt degen till pepparkakorna. Hon sa att vi skulle baka enligt hennes recept och då skulle det vara chokladbollar med pepparkakssmak. Jag letade runt lite och hittade en del recept med pepparkakskrydda men dottern ville att det skulle vara pepparkaksbitar i chokladbollarna. Efter ett tag hittade jag detta receptet i bloggen Det är baksidan som räknas där Eva Frantz delar med sig av ett recept hennes väninna hade hittat på Elle at och vin. Jag har försökt leta upp originalet men jag har inte lyckats med det.

4 dl havregryn
2 dl krossade pepparkakor
200 gram smör
3 msk kakao
1 dl strösocker
1 msk kaffe

Häll i alla ingredienser förutom kaffet och blanda tills det går ihop. Blanda i kaffet och forma sedan bollar som rullas i kokosflingor, pärlsocker eller pepparkakskross. Låt de kallna i kylskåpet innan de ska serveras.

Jag är hemma om vabbar idag och ett par dagar till denna veckan, barnen brukar vilja göra chokladbollar när någon av de är hemma från förskolan och det var tanken idag med. Barnen fick en skål med chokladbollssmet och började rulla bollar, jag kom då att tänka på att det finns ju även ljusa havrebollar som jag föredrar före chokladbollarna. Jag sökte lite snabbt på ätet och första förslaget som kom upp var ett recept från Lindas bakskola som verkligen smakar som de havrebollar man kan köpa i affärerna ibland. Nu står båda satserna i kylen under tiden vi diskar rent och plockar undan, sedan ska vi mysa ner oss i soffan, se på filmoch äta chokladbollar som mellis.

100 gram smör, rumstempererat
1 dl strösocker eller 1 ½ dl florsocker
1 dl kokos
2 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
Cirka ½ dl vatten

Blanda alla ingredienser i en bunke, justera mängden vatten så det blir en lite lagom kladdig smet. Rulla bollar i valfri storlek som sedan rullas i kokos. Förvara de i kylen se de blir lite hårdare och håller ihop formen bra.

Världens enklaste fika som barnen har möjlighet att hjälpa till med utan några hinder. Visserligen blir det kanske lite kladdigt, men kläder och kladdiga fingrar tvättas lätt av. Detta är ett grund recept som man kan variera lite efter smak, barnen gillade verkligen chokladbollarna när de stått och kallnat i kylen lite och dessa kommer att bakas många gånger. Receptet som ger 25 chokladbollar hittade jag på Mitt kök, men det finns säkert många snarlika grundrecept på chokladbollar.

3 dl havregryn
1 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
2 – 3 msk kakao
100 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt starkt kaffe

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Klicka i smöret och rör eller blanda med fingrarna till en smulig deg, tillsätt kaffet och rör så att degen går ihop. Forma bollar i valfri storlek och rulla de i antingen kokos eller pärlsocker.

Placera faten i kylen en stund så de hinner stelna lite innan de ska ätas.