Recept där dinkelmjöl igår som en naturlig ingrediens
Jag fick tag i siktat dinkelmjöl från Saltåkvarn och ville prova baka på det, valet blev dessa nattjästa frallor. De var väldigt lätta att baka då de inte behövdes knådas och allt gick att blanda förhand utan maskin. Genom nattjäsningen i rumstemperatur behövdes bara 5 gram jäst för att baka 10 frallor, konsistensen påminner om surdeg då de är lite […]
Jag ville testa en ny variant av ostfrallor och hitta dessa som jäser över natten i kylskåpet som jag bara var tvungen att testa. De flesta bröd och bullar jag bakar ändrar jag så jag bakar med kall degvätska och jäser länge i rumstemperatur, men ibland kan det vara kul att testa lite nytt och se skillnaden. Receptet till dessa […]
Hemmagjort knäckebröd, eller som det brukar kallas frö knäcke, är super enkelt att göra och man kan ändra ingredienserna i oändlighet. Dessutom är det billigt och det blir väldigt gott. 2 dl dinkelmjöl1 dl solrosfrö1 dl sesamfrö1 dl linfrö½ dl rapsolja2 dl hett vatten Rör ihop alla ingredienserna och kavla ut den kladdiga degen mellan två bakplåtspapper, placera allt på […]
Swedish 