Detta mellanmål gjorde min mamma ofta på sommaren under min uppväxt och idag när jag hade lite rabarber över som behövdes tas omhand om kom jag att tänka på det. Hur enkelt som helst att göra och så friskt och gott att äta, mycket bättre än köpekräm. Barnen var skeptiska till krämen och vågade inte ens smaka, men men mer till mig och frun istället. Receptet hittade jag på Madame Edith och rabarberkräm kommer jag definitivt att fortsätta koka.

250 gram rabarber
2 dl vatten
½ dl strösocker
1 msk potatismjöl
2 msk vatten

Koka upp vatten och strösocker och skär rabarberna i bitar (ca 2 cm). Lägg de i det kokande vattnet när sockret har lösts upp och koka tills rabarberna delar på sig (cirka 4 minuter). Rör ihop potatismjöl och vatten till en redning, häll blandningen med en fin stråle ner i rabarberkrämen och låt den koka upp. Ta bort från plattan när krämen börjar bubbla igen. Låt den svalna och servera den med mjölk.

En vanlig rätt man blir serverad när man äter hotellfrukost är äggröra, jag har haft svårt att få till en riktigt bra äggröra när jag har försökt innan. Resultatet har mer liknar omelett än äggröra vid mina tidigare försök. Detta receptet hittade jag på köket.se och resultatet blev en krämig välsmakande äggröra som till och med kan vara en av de mest välsmakande jag har ätit. Jag använde lite mald svartpeppar i äggröran för att höja smaken ytterligare än vad som står i grundreceptet och resultatet blev perfekt. Grundreceptet har visats i Nyhetsmorgon i TV4 och gjordes av Jonnha Hagenlöf Arabi, en av deltagaren i Hela Sverige bakar 2013

4 ägg
2 – 3 msk grädde
1 – 2 krm salt
1 krm mald svartpeppar

Sätt en stekpanna på plattan och värm den på medelhög värma, vispa snabbt ihop ingredienserna och klicka i lite smör i pannan innan äggröran hälls i. Fös äggröran hit och dit och stäng av plattan när smeten börjar stelna, fortsätt röra lite till önskad konsistens och häll sedan upp äggröran på en tallrik.

Jag ska villigt erkänna att jag har aldrig kokat risgrynsgröt då jag har förmågan att bränna fast mannagrynsgröt som är betydligt enklare att koka. Men jag har hört fler och fler som kokar risgrynsgröten i ugnen så jag tänkte idag tredje advent att lite risgrynsgröt till kvällsmat skulle nog vara pricken över i. Jag började leta efter recept men fastnade snabbt för detta som jag hittade på en blogg som heter Skog till bord och som finns på land.se Enligt Katarina Ekestöm som driver bloggen så är detta ett vandringsrecept som ingen känner ursprunget till. Och jag säger precis som Katarina ”Stort tack till den kreativa receptmakaren vem du än är!”

3 dl grötris
6 dl vatten
8 dl mjölk
1 hel kanelstång
½ dl strösocker
1 tsk salt
1 dl grädde
1 rejäl klick smör

Värm ugnen till 100°, plocka fram en gryta som klarar att stå i ugnen, valet för mig blev min gjutjärnsgryta. Sätt grytan på spisen, häll i ris och vatten, koka upp och låt småbubbla på medelvärme.
I en annan kastrull kokar du upp mjölk, kanel, strösocker och salt. När riset har kokat i 10 minuter rör du ner mjölkblandningen, lägger på locket på grytan och sätter den i ugnen.

Räkna med att det tar 1 ½ – 2 timmar innan vätskan har varsamt kokat in och gröten börjar få fin konsistens. Jag kollade efter 1 timme, rörde runt men allt såg bra ut och inget hade fastnat i botten.

Vispa grädden, ta ut gröten och rör i en generös smörklick. Avsluta med att röra i grädden (vi hade ingen grädda utan valde bort detta och resultatet blev fortfarande mycket gott)