Recept som innehåller lime
För att bredda våra vyer lite mer blev det ingen standard tacos i fredags utan istället Carnitas idag, vad är då carnitas? Carnitas betyder “små bitar kött” och det är en mexikansk rätt som i tillagningen påminner om pulled pork. Fläskkarré som tillagas på låg värme under 3-4 timmar och som ger en helt underbar saftig och smakrik köttbit som […]
Aioli kan vara helt underbart som tillbehör till maten man serverar, kyckling, pasta, pizza eller grillat. Här är en snabbversion som görs på majonnäs, en version på aioli från grunden kommer med att läggas upp framöver. Just limeailoi ger en härlig syrlighet med lime, vitlök och lite salt och peppar. Ett ytterst lätt tillbehör som man snabbt slänger ihop och […]
Efter lyckat resultat med pulled pork för ett tag sedan kändes det som ett naturligt steg att testa göra pulled chicken istället. Att köra kött på låg temperatur under längre tid är något som jag verkligen gillar, det blir en helt annan textur och smak på köttet. Blev det då lika gott med kyckling som med fläsk? Jag tyckte inte […]
Swedish 