Frallor som är dekorativa, lättbakade och goda enligt uppgift i receptet från Nadjaskitchen.se det måste jag ju prova nu när jag behövde fylla på brödlådan lite inför helgen. Det som är lite extra med receptet är att degen jäser bara en gång vilket jag inte har testat innan. Jag gjorde en liten ändring och spridde på vallmofrön när bröden låg på plåten och inte innan de flyttades som det står i receptet. Smaken blev riktigt god och de jäser upp lite till under tiden de gräddas, jag saknar dock effekten av en fralla med en knaprig skorpa och mjukt inkråm.

50 gram jäst
2 dl mjölk, rumstempererat
100 gram smör
1 ägg
½ tsk salt
1 ½ msk strösocker
6-8 dl vetemjöl (jag valde vetemjöl special)

Smält smöret och låt det svalna lite, lös upp jästen i mjölken. Tillsätt smör, ägg, socker och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig, häll i saltet och arbeta degen några minuter till. Kavla ut till en kaka, ca 20 x 65 cm, pensla ovansidan med uppvispat ägg och vik in den ena långsidan mot mitten. Gör likadant med den andra så att det blir tre lager. Vänd degen så skarven kommer neråt och pensla med ägg. Skär degen i cirka 16 lika stora bitar, placera de på plåt med bakplåtspapper. Strö rikligt med vallmofrön över varje bröd och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 225° cirka 10-12 minuter, låt svalna på galler.

En tårta gjord efter födelsedagsbarnets önskemål till 100 % innebar denna gången en hjärtformad tårta med chokladtårtbotten. Vaniljkräm och banan/jordgubbar som fyllning, rosa smörkräm att spackla med och sedan strössel och jordgubbar på toppen. Receptet på chokladtårtbotten hittade jag på Nadjaskitchen, vaniljkrämen kommer från ICA och smörkrämen kommer från Alla Goda ting. Slutresultatet blev kanske lite för sött och barnen skrapade av smörkrämen och åt resten, detta var andra gången jag försökte mig på att göra en tårta med smörkräm och jag får nog öva mer för att få till fina goda tårtor.

Chokladtårtbotten enligt detta recept
Vaniljkräm enligt detta receptet
Smörkräm
200 gram mjukt smör
Cirka 4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
¾ dl kokande vatten
Hushållsfärg

Koka upp vattnet, vispa smöret med florsocker och vaniljsockret tills det blir riktigt krämigt. Häll i ett par droppar hushållsfärg för att få rätt färg och sedan vattnet i en stråle samtidigt som du vispar med elvisp, lite i taget. Fortsätt tills du får en konsistens som du är nöjd med, allt vatten behöver inte användas.

Dela tårtbotten i tre delar, montera den med första fyllningen av vaniljkräm och sedan andra fyllningen en blandning av mosade bananer och jordgubbssylt. Ställ tårtan i kylen så den blir lite kall innan spacklingen.

Första omgången med smörkräm är lite annan än de följande, här gäller det att se till att eventuella smulor inte kommer ut i den yttre smörkrämen. Jag tog ungefär en tredjedel av smörkrämen och hade den i en separat bunke till första varvet. Detta varv brukar kallas ”crumbcoating” och ibland försegling. Det viktiga här är att redskapen tvättas eller byts inför nästa varv för att slippa få med smulorna. Lägg på ett tunt lager smörkräm runt tårtan och på toppen, sätt sedan tillbaka tårtan i kylen i cirka 30 minuter så den blir kall igen och släng eventuella rester av den delen smörkräm.
Ta fram tårtan och gör nya lager så länge det finns smörkräm kvar och kyl ner tårtan mellan varven. Jag sparade en liten slatt smörkräm för att spritsa en liten kant på toppen så inte strösslet skulle trilla ner över kanten.

Dekorera tårtan så som du vill ha den, en kul effekt kan vara att ha olika färger på smörkrämen när man dekorerar toppen eller använder frukter som dekoration. Valet är fritt och helt upp till dig som monterar tårtan.

Äldsta dottern ville detta året ha en chokladtårta när hon fyllde år, jag hade inget recept på lager så jag fick kolla runt lite på nätet. Visserligen kan man ändra receptet som jag brukar använda (3-lika) men jag ville testa ett nytt recept att ha som jämförelse till det andra. Satsen bör bli rätt lagom i en vanlig springform (den jag använder till tårtbottnar är 24 cm i diameter) men nu vill dottern ha en hjärtformad tårta så det blev att baka den i två formar. Receptet kommer från Nadjaskitchen som jag ramlade in på för ett tag sedan. Jag har börjat kolla runt efter lite nyttigare mat och på hennes blogg finns det massvis med lockande recept att testa.

6 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°, smöra och bröa en springform. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt, jag vispade nästan 8 minuter får att få till riktigt luftig smet. Blanda övriga ingredienser i en annan bunke och blanda ner det försiktigt i äggsmeten. Häll seten i forman och grädda den i 35-40 minuter, håll koll mot slutet så den inte blir bränd. Alla spisar är olika och olika formar behöver mer eller mindre tid, testa med provsticka så tårtbotten är färdig. Låt tårtbotten svalna helt i formen innan den delas horisontellt i lika delar.