För ett par veckor sedan gjorde jag chokladparfait och det föll i så god jord att jag var tvungen att pröva en till sort. Barnen älskar förutom choklad- och vaniljglass även jordgubbsglass, så det fick bli jordgubbsparfait. Receptet kommer från Norrmejerier, jag gjorde en liten ändring och använde istället för mosade jordgubbar lite av den jordgubbssylt jag kokade för några veckor sedan. Jag har lite fler recept på olika parfait med olika smaker, några till hoppas jag kunna göra under året.

3 äggulor
¾ dl florsocker
2 dl vispgrädde
Jordgubbssylt efter behag

Vispa äggulor och florsocker poröst, tillsätt sylten. Vispa grädden i en separat skål och rör sedan ner det i äggsmeten. Blanda väl och häll sedan upp den i en form som rymmer cirka 1 ½ liter. Täck över formen och ställ i frysen i minst 5 timmar.

Ställ parfaiten i kylen i 30 minuter före servering,

Gjorde maränger i torsdags och hade en del äggulor att ta hand om, leta en del och hittade relativt snabbt detta recept på parfait som såg lockande ut. Barnen såg lite skeptiska ut när jag blandade en smet som jag hällde i en sockerkaksform och frös in, resultatet blev dock väldigt bra och detta kommer att testas igen fast med annan smaksättning. Receptet hittade jag på arla.se hemsida och resultatet blev väldigt välsmakande och härligt krämig, hela familjen gillade verkligen denna efterrätt.

2 ½ dl grädde
3 äggulor
1 dl florsocker
1 msk kakao

Vispa äggulor och florsocker poröst, rör därefter ner kakaon. Vispa grädden i en annan skål och blanda sedan i äggsmeten, häll i en form som rymmer cirka 1 liter. Frys i 4-5 timmar.

Låt den stå i kylen i 30 minuter innan servering.