Nikkaluoktasoppa
Nikkaluoktasoppa kommer från en liten by i Gällivare i Norrbotten, ska man göra den enligt ursprunget ska den göras på rökt renkött. Receptet som jag använder kommer från bloggen Restauranggrannen och görs istället på nötfärs. Nikkaluoktasoppa är smakrik mustig soppa som är något så modernt som en fusion av samisk mattradition och moderna influenser. Resultatet blev väldigt lyckad och soppan […]
Swedish