Riccardos hallonsorbet

Jag hittade lite frysta jordgubbar från förra året i frysen som jag behövde göra något med, jag kollade lite bland mina recept men hittade inget som lockade med frysta jordgubbar. Jag har i veckan i flödet på Instagram sett lite recept på nyttigare glass baserad på banan och gick först i banorna att testa det. Min äldsta dotter ville hellre att vi bakade banankaka på bananerna så jag letade lite vidare och hittade detta receptet på Allt om mat på hallonsorbet. Jag ändrade bara från hallon till jordgubbar för att testa göra sorbet för första gången.

500 gram hallon (jag valde istället jordgubbar)
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 äggvita

Koka upp jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. När det kokar och de frysta jordgubbarna har fått koka någon minut tar du kastrullen åt sidan och låter blandningen kallna. Mixa sedan blandningen slät med mixerstav.
Vispa äggvitan till ett fast skum i en ren bunke. Vänd ner äggvitan i blandnigen och blanda noga.

Häll upp sorbeten i en burk med lock och frys i 30 minuter. Ta ut sorbeten och mixa den en gång till med mixerstav. Frys ytterligare 1 timme, eller tills sorbeten fått en fin konsistens.