Recept som innehåller spiskummin.
Spiskummin [Cuminum cyminum] är en vanlig krydda i det indiska köket och andra snarlika kök (mexikanska, libanesiska och egyptiska). Används antingen mald eller som hela korn, vanligast är mald. Har använts som medicinalväxt vid problem med matsmältningen.
Första receptet för 2024, vi skulle haft fläskfilé till nyårsmiddagen men ändrade oss till kalkon när vi fick tag i fint lokalproducerat kalkonkött. Så den extra stora fläskfilén vi hade i frysen blev istället vår lördagsmiddag. När jag tillagar fläskfilé vill jag tillaga den så smakerna verkligen kommer fram, det är ju en av de bättre bitarna på grisen. Vi […]
När v gör tacos blir det alltid en massa kött över, oavsett om vi gör det på köttfärs eller som förre helgen på pulled pork. För det mesta gör jag pulled pork burgare dagen efter som sedan med lite pommes frites eller klyftpotatis blir matlådor att ta med. I dag ville jag testa något annat och hittade detta receptet på […]
Vi har nu ett par gånger gjort pulled pork med underbart resultat, barnen älskar det och det blir alltid en massa över till veckans matlådor till jobbet. Receptet jag brukar använda är en kombination av ett recept från Scan, en barbecue rub från bbqlovers och min egen version av tillagning. Jag skriver ner både tillagningen som Scan anger den och […]
Detta blev ett prov av en rätt jag har hade tänkt laga till en söndagsmiddag framöver, familjen älskar kyckling och jag gillar när det är rätter som sköter sig själv i ugnen utan tillsyn. Vi hade alla ingredienserna hemma men till middag blev det istället biffar på viltfärs så denna rätt provlagades nu på kvällen och blir matlådor i veckan. […]
Swedish 