Byte till bättre bild på ett redan existerande recept
Priset på bröd bara fortsätter att stiga och jag kommer framöver baka mer bröd här hemma, både för att jag tycker det är roligt att baka bröd men också för att spara lite pengar. Det finns redan en hel del olika recept på allt från frallor via surdeg till ordentliga limpor här, fokus kommer mest ligga framöver på frallor och […]
Aioli kan vara helt underbart som tillbehör till maten man serverar, kyckling, pasta, pizza eller grillat. Här är en snabbversion som görs på majonnäs, en version på aioli från grunden kommer med att läggas upp framöver. Just limeailoi ger en härlig syrlighet med lime, vitlök och lite salt och peppar. Ett ytterst lätt tillbehör som man snabbt slänger ihop och […]
Äntligen börjar det finnas rabarber att köpa, vi odlar egna men de har inte kommit upp tillräckligt än. Idag hade en kollega på min praktik med sig en stor laddning rabarber som alla kunde ta av, jag älskar rabarberpaj och det fanns inget att tveka på. Väl hemma satte jag mig och kollade på lite olika recept på rabarberpaj som […]
Fettisdagen börjar närma sig och jag kände att jag var tvungen att provbaka släta bullar att göra semlor av. Receptet hittade jag i den underbara boken Fika från 2012 och det är IKEA som har släppt den, jag har testat ett annat recept innan från boken och jag älskar deras design i boken där alla ingredienser är vackert upplagda och […]
Till husmanskost som serveras med potatis är basen här hos nästan alltid brunsås eller gräddsås. Jag har en standard sås som jag gör för det mesta med god smak och som passar till det mesta. Basen är antingen buljong eller fond, jag gör den oftast på fond då jag inte kokar någon buljong just nu. Smaken kan variera något beroende […]
Planeringen inför julen är påbörjad och jag har letat efter lite tekniker för hur man lättast tillagar köttbullar i större mängd. Att steka de i stekpannan tar en massa tid och brukar inte bli jättebra resultat. Detta recept är ett helt vanligt basrecept med salt och vitpeppar som krydda som jag hittade på Mitt kök som blev både goda att […]
Swedish 